Marañuela

Edizione limitata

Marañuela

Marañuela tinto proviene da un vigneto di listán negro a cui sono state applicate tecniche di viticoltura rigenerativa e rispettose dell'ambiente da decenni. I suoi vitigni, situati a La Perdoma, nella Valle di Orotava, hanno più di 40 anni (alcuni addirittura centenari) e sono stati piantati seguendo il metodo tradizionale della zona noto come 'cordón trenzado'.

  • Annata: 2022
  • Varietà: 100% listán negro
  • Numero di unità: 600 bottiglie
  • Acidità totale: 5,2 g/L
  • Solforosa totale: 13 mg/L
  • Zuccheri residui: 1,5 g/L
  • Grado alcolico: 12,26 %Vol

Vino naturale con lieviti autoctoni, pressato e fermentato senza intervento meccanico.

Marañuela tinto è un vino naturale, pigiato insieme ai raspi o agli steli e fermentato in una vasca aperta. La pasta risultante è stata pressata con legno e corda e la separazione è stata effettuata per gravità, senza intervento meccanico. Durante la sua elaborazione sono state impiegate solo le lieviti autoctone provenienti dalla nostra vigna.

Marañuela

Vino imbottigliato a febbraio 2023, invecchiato in botti usate di rovere francese.

Prima di essere imbottigliato all'inizio di febbraio 2023 in bottiglie prodotte localmente con il 70% di vetro riciclato, Marañuela tinto è rimasto per la maggior parte del tempo in serbatoi di acciaio inossidabile, subendo anche un breve passaggio in botti usate di rovere francese. La chiarificazione e la filtrazione di questo vino sono sempre state effettuate per decantazione naturale.

Marañuela è stata imbottigliata ed etichettata manualmente.

Marañuela